Le cépage donne l’identité. Nous révélons son caractère. Vous en découvrez toute la richesse. Chaque bouteille reflète un travail précis de sélection, d’assemblage et d’élevage, mené par V&B, œnologues et vinificateurs.
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Atelier Gaspée Rouge
Syrah
8,50 € TTC
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis entièrement égrappés. La fermentation se déroule en cuves inox, accompagnée de remontages réguliers. Elle est suivie d’une macération post-fermentaire courte.
Degrés alcool : 13%
Œil : Intense
Nez : Fruit rouge, épices,
Bouche : Soyeuse, fruitée, légèrement boisée
Fromage à pates dur
Burger
Tartare de Bœuf
Magret de canard
Gateau au chocolat noir
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Atelier Gaspée Blanc
Viognier
8,50 € TTC
Nous réalisons une macération pellicullaire àl'arrivée à la cave. Toutes les étapes de vinification sont faites avec contrôle des températures pour garder tout le fruit et la fraîcheur.
Degrés alcool : 12,5%
Œil : Jaune pâle
Nez : Abricot, violette
Bouche : Grasse, miellée, pure
Tartare de Poisson
apéritif
Plancha
À ne pas manquer
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Nous découvrir
Nous concevons chaque vin comme une œuvre singulière, née d'un regard exigeant et d'un savoir-faire patient. De l'exploration des terroirs jusqu'à la mise en bouteille, chaque étape est pensée avec précision et passion, guidée par une seule ambition : révéler l'expression la plus juste et la plus élégante de chaque vin.
